こんにちは、きりんです。
今回は、常盤珈琲焙煎所さんの「ケニア／カリンドゥンドゥ コーヒーファクトリー FW」を飲んだので、レビューしていきます！
常盤珈琲焙煎所について
常盤珈琲焙煎所さんは、スペシャルティコーヒー専門のコーヒー屋さんです。注文してから焙煎してくれるので、焙煎したばかりのコーヒー豆を購入することができます。お店は埼玉県と東京都に計14店舗あり、オンラインショップもあります。実店舗でもオンラインショップでも、注文後に焙煎してくれるのは嬉しいですね。
常盤珈琲焙煎所さんでは、コーヒーごとに豆札という特徴を記載した札を掲示しているそうです。お店でコーヒーを購入する際に参考にできて助かりますよね。私がそうなのですが、店員さんに聞くのが苦手な場合でも分かりやすくて良いなぁと思いました。オンラインショップでは豆札とは異なる形式ですが、詳細な特徴が掲載されていました。
こだわりを感じたのは、欠点豆のチェックです。焙煎前後に手作業で欠点豆を取り除いているようです。焙煎前後で見つけやすい欠点豆が変わってくるので、それぞれのタイミングで、手間のかかる手作業で確認しているのはすごいと思います。
焙煎については、豆の個性を一番感じることのできる焙煎度合いを＜おすすめ焙煎度＞として紹介されていますが、その他の焙煎度合いを選ぶこともできます。７段階の焙煎度合いから選ぶことができるので、自分好みの味わいを探すことができます。また、生豆の注文も可能なので、焙煎は自分でしたいという方にとっても嬉しいですよね。
「ケニア／カリンドゥンドゥ コーヒーファクトリー FW」はどんな豆？
名生産地ニエリ地方から3 年ぶりのカリンドゥンドゥ。プラムやオレンジを搾ったかのようにスーパージューシーなケニアが到着!浅煎り好きの方は見逃せません!深煎り変更も◎
ケニア／カリンドゥンドゥ コーヒーファクトリー FW｜常盤珈琲焙煎所
アフリカにあるケニアのコーヒーです。常盤珈琲焙煎所さんでは、実に3年ぶりの登場のようです。オンラインショップでは、スタッフさんのコメントや産地情報など、とても参考になる情報が記載されているので、興味のある方は是非見てくださいね。
果実味を堪能できる味わいらしいので、フルーティなコーヒーが好きな私としてはとても楽しみです。スタッフさんのコメントでも、甘さがしっかりあり、果実感があると評価されています。
また、基本的には浅煎りがおすすめではあるものの、深煎りでもOKということです。スタッフさんのコメントでは、深煎りだとミルクと合うと評価されていました。浅煎りと比べ、濃厚な甘みとボディ感が楽しめそうですね。焙煎度合いによって様々な味わいを楽しめるのは、コーヒーならではだなと思います。
おすすめ焙煎度は、ミディアムローストです。常盤珈琲焙煎所さんの7段階ある焙煎度合いの中で、2番目の浅煎りになります。
豆の状態
パッケージ
お店の名前入りの可愛らしいロゴが描かれた紙製のパッケージです。（焙煎機のロゴでしょうか。）袋の口は、折り曲げて止めてありました。このまま保管するのはおすすめできないので、到着したら密閉できる容器に移した方が良いと思います。
裏面には、商品名や焙煎度合い、焙煎日などが記載されていました。焙煎前の生豆の重量も記載されており、注文ごとに焙煎しているお店でしか書けない内容だなと思いました。
注文の翌日発送で、注文日に焙煎された豆が届きました。早い発送で、焙煎仕立ての豆が届いたので、良かったです。
豆の見た目
割れている豆はなく、とても綺麗です。色のバラつきもほとんど分からないので、とても丁寧に焙煎されているのかなと思いました。
焙煎度合いは、おすすめ焙煎度のミディアムローストです。色付きは薄目で、オイルもほとんど出ていないので、確かに浅煎り目だなと思いました。
香り
爽やかな酸を主に感じる香りです。そこに柔らかな甘さもあるように思います。苦さを感じる香りは全然分かりません。グレープフルーツのような柑橘系の香りに感じました。
味わい
浅煎りの豆だったので、92℃のお湯で淹れアイスで飲みました。
香りは、控えめな酸を感じる爽やかな香りです。豆の時と比べ、甘さは感じなくなりました。スーッと鼻を抜けるような感じもあるので、ミントっぽさがあるかなと思います。
飲むと、果実感のある甘酸っぱさが口に広がります。甘みより酸味の方が強いですが、きつい印象はなく、とても爽やかで綺麗な酸味です。甘みは柔らかくすっきりしており、苦味は全然感じられません。果物を例に挙げると、マスカットにグレープフルーツの爽やかな酸味を足したような味わいかなと思います。さっぱりしており、とても飲みやすいので、ゴクゴクと飲むことができます。
フルーツジュースのような味わいなので、コーヒーだけでも美味しく飲むことができました。また、どんなおやつとも相性抜群かなと思います。
まとめ
常盤珈琲焙煎所さんの「ケニア／カリンドゥンドゥ コーヒーファクトリー FW」を紹介してきました。
果実感を楽しめるさっぱりとしたフルーティなコーヒーで、とても美味しかったです。アイスでゴクゴクと飲めるので、これからの暑い季節にピッタリです。
また、まるでフルーツジュースのような味わいで飲みやすいので、多くの方におすすめできる一杯です。酸味のあるコーヒーが苦手な方でも、美味しくいただけると思います。
なお、価格に記載されているグラム数は、生豆のグラム数になっています。焙煎で15％前後軽くなるようなので、購入時は注意してくださいね。